生粉怎么用呀（生粉怎么用）

大家好,小陆来为大家解答以上的问题。生粉怎么用呀，生粉怎么用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、勾芡一般用两种类型。

2、一种是淀粉汁加调味品，俗称“兑汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。

3、一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。

4、浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。

5、鱼香肉丝的做法：准备材料：里脊、冬笋、木耳、青椒、淀粉等全部食材，2、将猪里脊肉洗净，切成丝，加入料酒、淀粉、家乐鸡粉充分拌匀，腌制10分钟，3、冬笋、青椒、木耳分别洗净切丝，4、取一小碗，放入盐、白砂糖、酱油、香醋、淀粉搅拌均匀制成调味汁，备用，5、锅中放匙油烧至四成热，将猪肉丝放入，炒至肉丝表面全部变成灰白色，盛出备用，6、锅中重新放入剩余的油，烧至五成热，将姜末、蒜末爆香，7、放入肉丝、青椒丝、笋丝、木耳丝，大火翻炒2-3分钟至熟。

6、最后淋入调味汁迅速翻炒均匀，看到芡汁转浓后即可关火盛出。

7、8、腌肉时加入鸡精可以更好地锁住水分，令口感饱满，鲜美诱人，9、鱼香肉丝成品图。

8、用碗装一定量的生粉，然后加入冷水并搅拌，直到生粉完全溶于水。

9、做菜的时候就把生粉水倒进菜里并煮沸就行了。

10、要注意的是：搅拌生粉用的水一定是冷水，用热水的话生粉是会结块的。

11、还有煮菜加生粉水一定要煮沸，不然生粉是起不了作用的。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！