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鲸鱼肉好吃吗?鲸鱼肉能吃吗?(鲸鱼肉好吃吗)
大家好,小陆来为大家解答以上的问题。鲸鱼肉好吃吗?鲸鱼肉能吃吗?,鲸鱼肉好吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、第二次世界大战之后日本出现粮食危机,同时物流保存技术有了进一步发展,鲸鱼肉成为代替短缺的牛肉、猪肉的重要肉类,鲸鱼肉排、鲸鱼肉咖喱等逐渐走上人们的饭桌。
2、战后的很长一段时间“鲸鱼肉”及其他鱼类制品被视为价格低廉替代品的代名词,成为日本人饮食生活中获取蛋白质的重要食材之一。
3、1958年鲸鱼肉的产量约为13.8万吨,到了高峰时期的1962年达到22.6万吨。
4、对于成长于战后年代的人们来说即对鲸鱼肉存在着“替代品、廉价”的偏见与厌恶感,同时也极易引起”怀旧”情愫。
5、当时“龙田炸鲸鱼块”就是战后学校配餐中很具有代表性的一道菜。
6、因此那个年代的日本人对鲸鱼有一种特殊的情结。
7、日本人抵不住鲸鱼肉的美味与营养价值。
8、鲸鱼肉水分多肉质细软,可塑性很强,日本常用的料理方法几乎都可以用来处理鲸鱼肉。
9、另外鲸鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸,又是富含铁元素的红色肉,被认为是高蛋白低卡路里的健康食材。
10、由于日本是一个岛国,土地面积少,能够种植的作物更少,面对人口的增加,蛋白质的需求增加,日本人就向海里索取,而后就疯狂的捕杀鲸鱼了!。
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