鲸鱼肉好吃吗?鲸鱼肉能吃吗?（鲸鱼肉好吃吗）

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1、第二次世界大战之后日本出现粮食危机，同时物流保存技术有了进一步发展，鲸鱼肉成为代替短缺的牛肉、猪肉的重要肉类，鲸鱼肉排、鲸鱼肉咖喱等逐渐走上人们的饭桌。

2、战后的很长一段时间“鲸鱼肉”及其他鱼类制品被视为价格低廉替代品的代名词，成为日本人饮食生活中获取蛋白质的重要食材之一。

3、1958年鲸鱼肉的产量约为13.8万吨，到了高峰时期的1962年达到22.6万吨。

4、对于成长于战后年代的人们来说即对鲸鱼肉存在着“替代品、廉价”的偏见与厌恶感，同时也极易引起”怀旧”情愫。

5、当时“龙田炸鲸鱼块”就是战后学校配餐中很具有代表性的一道菜。

6、因此那个年代的日本人对鲸鱼有一种特殊的情结。

7、日本人抵不住鲸鱼肉的美味与营养价值。

8、鲸鱼肉水分多肉质细软，可塑性很强，日本常用的料理方法几乎都可以用来处理鲸鱼肉。

9、另外鲸鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸，又是富含铁元素的红色肉，被认为是高蛋白低卡路里的健康食材。

10、由于日本是一个岛国，土地面积少，能够种植的作物更少，面对人口的增加，蛋白质的需求增加，日本人就向海里索取，而后就疯狂的捕杀鲸鱼了！。

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