情人节巧克力代表啥（情人节巧克力怎么做）

大家好,小陆来为大家解答以上的问题。情人节巧克力代表啥，情人节巧克力怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1买巧克力2全倒在一个容器里3调温28—38度（买的是黑巧克力就要适当的加白砂糖哦，不能加多了～一点点就好）4匀后倒入准备好的道具容器里5加冷～让它凝固6在弄出来，放些漂亮的装饰如果都是原材料做的话难度很大，做出来也不一定好吃，关键是要给男（女）朋友一个惊喜，做出独一无二形状的巧克力。

2、自然冷却就好了，放冰箱再拿出来要化的。

3、一、巧克力制作的原料在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。

4、那么它们都是怎样制作出来的呢？巧克力制作首先要弄清楚原料的品牌和性质。

5、目前国内常见的巧克力原料巧克力品牌很多，其中较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。

6、巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。

7、黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的手工巧克力制作。

8、二、怎样融化巧克力要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。

9、巧克力制作时融化既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度　，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。

10、融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。

11、有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。

12、将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。

13、但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。

14、三、巧克力制作的温度：在巧克力制作时一定要掌握好温度。

15、其中“卡玛”、“瑞士莲”等巧克力品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，巧克力制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白　、不易脱模等现象。

16、“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。

17、如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至冷却。

18、“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。

19、与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。

20、“鹰牌”、“晶牌”一般只适合巧克力制作装饰物。

21、四、巧克力制作时的巧克力馅心的制作：巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。

22、将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。

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