自制茯苓饼发面（自制茯苓饼）

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1、茯苓饼原料：糯米粉100克、茯苓粉100克、芝麻、白糖适量做法：将上述所有原料放在大碗里，然后加入适量的水调成糊。

2、2、在电饼铛或平底锅里抹点油，待油温上来后，把这些糊倒入锅中，用微火煎，煎熟即可食用。

3、功效：健脾和中、宁心安神、益肾。

4、备注：大米比糯米更好消化，做成薄饼时，糯米比较有弹性，口感更好；大米比较硬，如果把糯米量减少，用大米来代替，需要多加一点水，会更软点，具体大家可以多试两遍，就找到属于自己的小薄饼比例，当然可以加一点红枣碎、绿色蔬菜碎进去点缀，这样更好看，孩子更爱吃。

5、茯苓也可以用于煲汤、煮粥，因为味道很淡，不影响正常食材的味道，所以很容易被孩子们接受。

6、茯苓莲子粥：原料：大米50克、茯苓粉10克、莲子10克。

7、做法：先将莲子干浸泡3个小时左右，然后与大米、茯苓粉一起熬粥，煮熟即可食用。

8、功效：健脾祛湿、益气安神。

9、茯苓牛肉汤：原料：牛肉100克，茯苓、红枣、山药各15克，生姜三片，盐适量做法：牛肉洗净切块；2、将茯苓、红枣掰开、山药装入纱布袋里；3、把牛肉、纱布袋、生姜一起放入锅内，加清水适量，大火烧开转小火熬3小时左右。

10、4、等牛肉烂熟时，把药袋弃掉，放盐调味即可食用。

11、功效：健脾祛湿、安神补虚，对于孩子来说可以以喝汤为主。

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