碳烤生蚝高清图片（碳烤生蚝）

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1、生蚝相信大家并不算是那么陌生的，很多人在平常的生活中都是吃过的，这是属于一种海鲜的，营养价值是非常高的，可以对自己的身体起到一个滋补得闲或，而且生蚝整体来说的制作方法也是非常多的，比如说碳烤生蚝，这种制作方法就会让生蚝的味道变得更加的丰富一些，吃起来的话胃口大增，也不会损失到生蚝原本的口感。

2、主要做法制作方法一做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的2、生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可。

3、用壳当盘。

4、3、将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉（大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜）。

5、然后放入细眼笊篱里，用水略冲一下，控干。

6、4、炒锅烧热，倒入植物油，油温四成热也就是用手贴近油面感受微微烫手时，将蒜蓉倒入油锅，关小火，迅速用铲子顺锅底推搅。

7、5、炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅。

8、蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。

9、6、或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。

10、我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。

11、再者，一会我们还要烤呢。

12、7、根据自己的口味，将适量的盐和鸡粉加入到蒜蓉中。

13、同时，将烤箱开始预热。

14、8、将生蚝装入烤盘，用勺子依次将蒜蓉抹在蚝肉上。

15、9、然后，再在蒜蓉上用小刀削一小片黄油贴在上面。

16、10、好了，将他们放入烤箱吧。

17、180度，8分钟。

18、制作方法二材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）做法：鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

19、2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

20、3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

21、4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

22、5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

23、2分钟学会做烤生蚝，有了它你能比平时多吃两碗烤生蚝的用料生蚝 9只大蒜 2头洋葱 1小块小米椒 适量小葱白 3段柠檬汁 少许油 适量白糖 少许生姜粉 少许蒸鱼豉油 适量蚝油 适量香油（芝麻油） 适量香菜 适量烤生蚝的做法步骤步骤 1大蒜.小米椒.洋葱.小葱白都切碎.. 大蒜可以用刀拍扁了再剁.！ 伱要懒的话. （好像我不懒似的.） 用料理机打碎也行. 只是要注意别打成糊了. 老话都说. 用刀剁的比打碎的好吃. 可能我这个人糙. 是没感觉有啥区别..)^o^(步骤 2蒜末放网筛里. 用水冲二遍. 沥干水分备用..！ 也可以不冲. 不过不冲的话. 大蒜的粘液容易糊锅. 导致蒜蓉香味达不到状态.. 也容易黑乎乎影响它颜值..！ 我是颜值大于一切的..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)步骤 3锅里放油. 油可以多一点. 放入小葱白.洋葱.. 开火后用最小火炸.步骤 4油热至6成左右. 洋葱和小葱香味都出来了. 放入一半的蒜末.. 一半. 一半. 一半.步骤 5小火炸至这种金黄色.步骤 6放入小米椒碎.. 搅拌均匀. 小米椒香味都出来后. 确定是香味？ 不是辣味？( ´▽｀)步骤 7放入另一半的蒜末. 然后放一点生姜粉. 如果没有生姜粉的. 可以直接把生姜剁很碎用.步骤 8搅拌均匀. 炒至新蒜的香味冲鼻. 关火..！ 大概也就不超过10秒吧. 不能太久了.步骤 9放白糖一丢丢（提鲜） 蒸鱼豉油.蚝油.. 口重的可以再放盐. 用量可以根据自己的口味来. 边尝边调整. 整体口感要比平时的重一点. 因为它还要去找生蚝的. 味不够的话撩效差..！.步骤 10最后. 淋些芝麻油拌匀就好啦. 我们这叫芝麻油.！ 看大家都叫香油的。

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