茴香苗根的吃法大全（茴香苗的吃法）

大家好,小陆来为大家解答以上的问题。茴香苗根的吃法大全，茴香苗的吃法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、茴香菜的嫩茎和叶都可食用，有种特殊的香气，成品后芳香四溢，很是好吃。

2、主要成分茴香油能刺激唾液和胃液分泌，起到增进食欲帮助消化的作用，同时促进肠胃蠕动，排除积存气体，起到健胃行气的作用，所以比较适合脾胃虚寒，痛经患者用于食疗，并且具有温补肝肾的作用。

3、它的做法有很多，可以凉拌，做水饺，做菜饼，炒鸡蛋，做素丸子，蒸茴香菜等，现在就来说两种它的做法吧。

4、　　　　(1)蒸茴香苗：把茴香苗洗净控干水分，切成10厘米长的段放入盆中，先加入食用油搅拌均匀，然后加入少量盐拌一下，白面和玉米面按2:1的比例拌匀后，倒入茴香苗中，翻拌均匀，等一会儿白面潮湿了，再次倒入面粉，翻拌均匀，使面粉均匀覆在茴香苗上。

5、　　把打湿的笼布铺在蒸笼里，把茴香段放入蒸笼，上汽蒸l0分钟取出放盆里，用筷子快速抖散，然后盛入盘中，趁热把调好的料汁浇在上面即可(大蒜末加入盐，生抽，醋，味极鲜，料油搅拌均匀，吃辣的可加辣椒油)，好吃的蒸茴香苗就做好了，希望大家喜欢。

6、　　(2)蒸茴香菜丸子：把茴香苗清洗干净切碎放入盆中，加入盐腌会，把茴香苗里的水攥干，放入盆中，开始分次往里加面粉，加到用手一攥能成团，把面粉拌均匀后，用手抓起一把，搓成圆圆的丸子放入蒸锅，上汽蒸8分钟取出，搭配蘸料(同上的料汁)上桌即可，好吃的茴香苗菜丸子就做好了，希望大家喜欢。

7、     小茴香为什么闻起来那么香呢？肯定不是因为她的名字带一个香字，而是因为小茴香里面有那种特殊的茴香油，她可以让人有想吃东西的欲望，增加食欲，有助于消化。

8、她还可以理气、散寒，提高我们的免疫力。

9、此外，小茴香里面也有非常多的营养，像什么胡萝卜素啊还有钙啊什么的，含量都蛮高滴！韭黄茴香鸡蛋素饺子【主要食材】：韭黄、茴香、鸡蛋、葱【调味料】：食用油、食盐、十三香、“葱草花”------开始制作------①：把切好的葱末放到碗里，再放入适量的“葱草花”，用热油一泼，葱油就做好了，用来拌馅特别香。

10、②：锅中油热后，倒入充分搅散的蛋液（蛋液里可以放入适量的盐），炒至蛋液凝固即可，用铲子铲碎，彻底晾凉备用。

11、③：把提前洗干净并沥干水分的韭黄，切成小段，全部切好后，放入盆里。

12、④：把洗干净并沥干水分的小茴香也切成小段（小茴香要比韭黄放的少），也放入盆里，最后放入晾凉的鸡蛋碎。

13、⑤：先舀入适量泼好的葱油，搅拌均匀（这样可以有效的防止韭黄和小茴香出水），再放入适量的食盐和十三香，搅拌均匀，馅料就调好了。

14、⑥：面醒好后，先取一小块面团，揉光滑后搓成均等粗细的圆长条，再切成均等大小的小面剂子。

15、撒上适量的干面粉，稍微调整一下形状呈圆形，然后用手掌轻轻的压扁。

16、包上馅料，捏成自己喜欢的饺子形状，饺子就包好了。

17、⑦：锅中水开后，下入饺子，水开后加入适量的凉水，一般素馅饺子，加两次凉水，再次水开，饺子就熟了。

18、韭黄营养价值：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。

19、具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。

20、但阴虚内热及目疾之人忌食。

21、茴香营养价值：茴香的主要成分是茴香油，还有丰富的维生素A，维生素C，胡萝卜素，钙等营养元素。

22、对人体有许多好处。

23、一、小茴香辣炒洋芋泥：首先把洋芋（土豆）煮熟烂，弄成洋芋泥，小茴香切小碎。

24、然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放少许姜蒜和干辣椒段炒香。

25、最后下小茴香翻炒几下，再下洋芋泥翻炒几下，加一点水（放水不会太干），放盐调味，水炒干即可装盘。

26、二、小茴香煎饼：按面粉100克、鸡蛋2个、大葱半根、小茴香一小把的比例，先将小茴香洗净，切碎。

27、取一个大点的容器，将茴香、鸡蛋、花椒粉、大葱末放置在容器里，再把面粉放进去，加温水调合，放少许盐，一直搅拌，水不要太多，最好黏稠点。

28、然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，用小勺子把面糊放进锅里，开中小火煎饼，以免糊，煎至两面金黄即可装盘。

29、茴香是一种营养特别丰富的蔬菜，它的做法有很多，比如可以做茴香馅饺子、茴香炒鸡蛋、茴香炒饭、香煎茴香饼。

30、今天分享一个茴香饼的做法，1.把茴香洗干净之后切成末，加入葱花，鸡蛋，面粉，水，盐，十三香，搅拌成浓稠面糊状；2.起锅烧油，把面糊放锅里，摊成小饼，烙至两面金黄酥脆即可出锅了。

31、人们吃茴香最多就是用茴香包包子或者包饺子，茴香猪肉的最香。

32、还有就是做汤的时候加入茴香。

33、炖鱼的时候也可以加入茴香。

34、另外还可以用茴香鸭蛋做蛋饼，茴香炒肉等。

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