猪膏花（猪膏）

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1、猪脂膏，中药名。

2、为猪科猪属动物猪（Sus scrofa domestica Brisson）的脂肪油。

3、遍及全国。

4、味甘，性微寒。

5、具有滋液润燥，清热解毒之功效。

6、常用于虚劳羸廋，咳嗽，黄疸，便秘，皮肤皲裂，疮疡，烫火伤。

7、大便滑泄者慎服。

8、猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。

9、很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

10、猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收。

11、它是饮食业使用最普遍的食用油。

12、猪脂膏的存储方法：猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

13、猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

14、猪油不宜用于凉拌和炸食。

15、用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

16、以上内容参考：百度百科-猪脂膏。

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