糟卤鸡爪的做法（糟卤鸡爪的做法是什么）

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1、 将所有材料洗净，鸡爪煎至指尖，切成两半。

2、 将鸡翅、几片姜和半个洋葱放入锅中，煮沸。

3、 烧开，放入鸡爪，大火烧开，转小火，煮15分钟，然后关火，小火焖10分钟。

4、 将煮熟的鸡翅和鸡爪在冷水下逐一彻底冲洗干净，洗去表面油脂，用冷水收紧皮肤。

5、 再取另一个锅，倒入1瓶芳香卤水，加入2汤匙料酒，少许盐和鸡精(盐可以根据个人口味放，卤水本身是咸的，口味重的话只需要多放一点，鸡精加鲜味会更好吃，不吃也可以不放)。

6、 加入剩下的姜片、葱段、香叶，大火烧开，转小火，煮2分钟，再放凉透。

7、 将彻底冷却的鸡翅、鸡爪与香浓的卤汁混合(最好将卤汁表面浸泡在水中)，盖上盖子，放入保鲜盒中，冷藏2小时以上即可品尝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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