面筋粉怎么做面筋（教你做好吃的面筋）

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。面筋粉怎么做面筋，教你做好吃的面筋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将面粉倒入光滑的不锈钢碗中，将盐均匀地撒在面粉上(盐可以帮助面粉成型)，快速将水倒入面团中(这里是更快，因为面粉的吸水性比面粉大得多。如果像和面一样一点一点的倒水，很容易结块，肯定得不到软度合适的面筋球，面团变硬后也起不来了)，揉面20分钟。面团越长，强度越好。

2、 将搅拌好的面团用保鲜膜包好(目的是不要让它风干，这样表面就不会板结)，醒发1小时。

3、 好的面条色泽好，粘度高，拉伸性强。再揉一遍(这次不要太久)。

4、 洗脸。找个盆接点凉水，把面团放进去揉一揉，洗一洗。一定要用冷水。

5、 反复换水洗3 ~ 4次，直到水慢慢变白，可以看到剩下的一块是面筋。

6、 成型的面筋可以揉成小球，放在油锅里炸，会迅速膨胀变大。炸至金黄色时，可成为油面筋。也可以切成小块蒸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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