咸阳美食介绍（咸阳有哪些美食）

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1、 锅盔又名锅盔、锅盔包子、干磨包子，是陕西关中地区城乡居民喜食的汉族传统面食小吃，尤以赣州锅盔(赣县锅盔)最为著名。锅盔起源于祖母给孙子何的礼物，后来发展成为风味方便食品。

2、 三元泡泡油饼。泡油饼是陕西省三原县一种家喻户晓的汉族传统小吃，其起源可以追溯到唐代魏菊元的著名烧烤“见风不见”。馅料是用白糖、桂皮、玫瑰花、桃仁、熟面条混合而成。面条是用开水和大油煮的浓郁的面粉。Xi安酒家和武夷酒店的泡饼曾登上“中华名小吃”金榜。

3、 泡泡油饼是用黄贵白糖做馅的面包炸制而成，因饼面上有鼓起的疏松泡泡而得名。据说泡饼原本是宫廷小吃。安史之乱时，一位擅长制作这种蛋糕的厨师来到了今天Xi北部的三原县。为了谋生，他做起了制造和销售泡沫油饼的生意。从此，这门手艺传入民间，成为三原县代代相传的美味佳肴。清朝时，三原县的一些人掌握了制作油饼的技术，到Xi安谋生，使泡沫油饼流传到了Xi安，并因此而出名。

4、 脆脆的。县名小吃，用马油和面，裹上冰糖，青红丝，软糖作馅，放在锅里炸，饼成泡，色泽金黄，香脆可口。相传翠素原是宫廷食品，唐朝时作为祭品供奉给甘陵，后流传民间。因为马油很少，所以今天大多被大油代替。

5、 国家挂面。状态挂面又称酸汤面、酸汤面，看起来又细又白，吃起来筋道又轻，经久耐用，耐煮，携带方便。不仅在赣县，在关中地区也成为人们日常食用和馈赠亲友的佳品。做干态挂面，首先要选择紫花苜蓿地里生长的小麦。这种小麦皮薄筋厚，称为“筋麦”。这种小麦磨成的白面粉是制作挂面的基本原料。挂面是经过配料、和面、和面、醒面、切条、挂条等几道工序制成的。一位原籍赣县，在赣县任教多年的老师告诉我，赣州的挂面有“酸、辣、旺、亮、嫩、香”的特点。“酸辣”自然是指挂面的味道。“轻、筋”指的是干态的挂面，滑爽可口，有嚼劲。而“王”和“香”，当然是指挂面的汤又油又香又好吃。

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