大口鲶鱼怎么做好吃（酱焖大口海鲶鱼的烹饪技巧）

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1、 材料：

2、 鲶鱼1000g，葱1/2根，姜1根，蒜1/2个，胡椒粉适量，大料3个，料酒2勺，米醋2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖2勺，盐2勺，鸡精1勺，开水适量。

3、 练习：

4、 (1)清洗鲶鱼的内脏和鳃。

5、 (2)姜切片，葱斜切段。起油锅，放入葱、姜、蒜，中小火翻炒出香味。

6、 (3)加入花椒和大料，继续中小火翻炒。

7、 (4)加入鲶鱼和鱼肝，煎一面金黄。

8、 (5)加入料酒、米醋、生抽、老抽、白糖。

9、 (6)加入适量开水(只需将鱼浸没即可)，大火煮开。

10、 (7)加入适量盐，盖上中火炖至锅内汤汁粘稠。

11、 (8)香喷喷的酱料焖大口鲶鱼就做好了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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