韩国菜谱大全（韩国菜）

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1、韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。

2、韩国菜的特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。

3、韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。

4、八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。

5、     韩国人特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。

6、这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。

7、每年11月，把白菜、萝卡洗净晾干之后，加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料，用大缸掩渍起来，密封半个月至1个月后食用。

8、每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

9、    韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的食物。

10、狗肉是他们喜欢吃的肉食之一。

11、    韩国多泉水，泉水干净清凉甘美，因两韩国人一般不喝茶和开水。

12、     韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，以及装小菜的盘子。

13、吃饭也使用筷子和汤匙。

14、     韩国着名的乡土名菜主要有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃（即牛百叶）、人参鸡、神仙炉（即悦口子汤，类似中国的火锅）。

15、    韩国人的饮食离不开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。

16、    韩国人喜爱喝汤。

17、汤是韩国人饮食中的重要组成部分，是就餐时所不可缺少的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。

18、     韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。

19、    韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。

20、三亥酒是一种浊酒，它的历史可追溯至新罗、百济、高句丽时期。

21、因系农家当酿制，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度低，清凉可口；此外，还有保存期长的清酒和适宜冬天酿制的甘酒。

22、软饮料主要有民间自制的花茶和柿饼汁，前者与中国的花茶同名而实质不相干，后者多在元旦时饮用。

23、 原文来源：http://wWw.LiuXue86.Com/a/1767331.html。

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