菠萝的营养价值及功效与禁忌（详解菠萝营养价值及禁忌）

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1、 菠萝的功效和作用：

2、 (1)有助于消化。菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质，促进消化，使消化不良患者恢复正常的消化功能。特别适合吃太多肉和油腻食物的人饭后食用。

3、 (2)提高食欲。菠萝中含有丁酸，是菠萝香气的主要来源。这种香气可以刺激唾液分泌，从而促进食欲。

4、 (3)减脂减肥。菠萝含有丰富的维生素和微量元素，可以帮助消化吸收。同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质和脂肪，防止肉类食物中的脂肪沉积。菠萝蛋白酶还能溶解组织间堵塞的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，改善血液循环，消除水肿和炎症。

5、 菠萝的禁忌：

6、 (1)避免直接食用。菠萝中含有菠萝蛋白酶和糖苷，能分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜。直接食用会使人感到刺痛和麻痹，甚至引起过敏。所以菠萝要切块，用盐水浸泡半小时后再吃。盐水能有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放入沸水中煮，以消除菠萝蛋白酶和糖苷后再食用。

7、 (2)避免过度消费。除了过敏成分，菠萝还含有较多的草酸。吃多了会伤胃，所以即使是正常人也不要一次性吃太多菠萝，以免影响身体健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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