麻圆如何炸（麻圆怎么样炸空心）

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1、空心芝麻球 材料: 白糖100克，糯米粉200克，白芝麻做法: 1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.) 2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可. 小诀窍:秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心. 变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 空心金堆材料: 原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克做法:糯米放入盆中，加入白糖拌匀； 2、加入125克水； 3、用手搓拌均匀； 4、和成光滑的面团； 5、将面团取出，搓成长条； 6、切成25克一个的面剂； 7、搓成圆球形； 8、均匀沾裹上白芝麻； 9、放入烧热的油锅中； 10、炸至浮起、外表金黄色即可。

2、 特别提示炸时要用勺将面球压下去，待浮起时再轻压一次。

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