隔水炖不沸腾可以吃吗（隔水炖不沸腾行吗）

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1、 外部的水同时达到100后，内部的水因为无法继续吸热而无法沸腾，但还是达到了消毒的目的，可以饮用。

2、 隔水炖是我们日常生活中经常使用的一种烹饪方法，因为它可以保留食材的大部分营养成分和食物本身的味道。但是，当我们在水锅里煮食物的时候，只能看到外面的水一直在沸腾，而锅里面的水却从来没有沸腾过。让人不禁怀疑锅里面的水是不是不能吃。

3、 其实只要把水加热到100度就可以喝了，不一定要烧开。而且锅里的水达到100度也不会沸腾。

4、 这是因为水沸腾需要满足两个条件：达到沸点，达到沸点后继续吸热。锅在使用的时候，外面的水因为达到100度后被锅底的火焰持续加热，所以能烧开。但是锅里的水通过外面的水达到100度后，两者的温度是一样的，所以锅里的水就不能再吸热沸腾了。

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