简阳羊肉汤绝密商用配方（简阳羊肉汤）

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1、 羊肉用冷水洗净，加入姜、葱料酒，煮几分钟，关火，捞出肉，洗去血沫。

2、 鲫鱼洗净，加入盐、胡椒粉、姜、葱末、料酒，腌制15分钟。

3、 锅中加水，放入姜片、葱结、羊肉、骨头大火煮开。

4、 在煮羊肉的同时，将鲫鱼煎至两面金黄。

5、 烧开后加入鲫鱼和羊肉慢炖~这个过程大概需要3个小时~可以根据自己的时间调整。

6、 等筷子煮开，羊肉可以轻松的扎进去，没有血冒出来，就可以把羊肉捞出来啦~羊排可以煮一会儿，直到肉可以轻松的和骨头分离，然后就可以把肉捞出来，把骨头扔回锅里继续煮~羊肉冷却后，可以切片备用。

7、 准备将葱切成小块，姜切成大块，锅里放羊油(没有羊油，也可以用猪油代替)，上油后放入葱和姜，炒香~

8、 倒入切好的羊肉翻炒。

9、 不要把汤里用的鱼骨头捞出来，注意不要把鱼弄断，不然容易带刺~把汤加入炒肉的锅里，继续煮5分钟~加入胡椒粉和盐调味。

10、 出锅，撒上香菜，蘸着辣椒面在菜里吃~吃吧~一定要煮一锅米饭，用脆皮咸菜泡在汤里，盛在碗里吃，暖暖身子~

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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