液态氮冰淇淋原理（液态氮冰淇淋）

大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。液态氮冰淇淋原理，液态氮冰淇淋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

在常压下，液氮温度为-196℃，当它迅速蒸发时，释放出剧烈的烟雾。

待雾开云散，冰淇淋也完成了急速成形，相比传统冰淇淋，新鲜出炉的液氮冰淇淋的质感紧实，层次丰富，口感更佳。

材料：

纯牛奶100ml，鲜奶油100ml。

步骤：

1. 把纯牛奶、红枣奶混合调配。

2.加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，搅拌均匀。

3.边加液氮，边搅拌，直到液体成形。

4.用勺子舀出一个球一个球形。

5.再加点水果，就达成色香味俱全。

小贴士：

在制作液氮冰淇淋的时候一定要戴防冻手套。

人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻伤且不可逆转。

拓展资料：

在常压下汽化产生的氮气过量，可使空气中氧分压下降，极端情况下可能引起缺氧窒息。

参考资料：

液氮

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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