冬笋和春笋有什么区别哪个好吃（冬笋和春笋有什么区别）

大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。冬笋和春笋有什么区别哪个好吃，冬笋和春笋有什么区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。

2、冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。

3、一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。

4、所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。

5、 外形上来就更好区分了，因为冬笋是底座所以短粗，春笋细长。

6、（春笋如图） 关于笋的烹制，也是有讲究的。

7、最基本的一点就是多油。

8、笋为瘦物，以多用油，尤其是猪油，所以最好用猪肉，尤其是五花肉来焖。

9、哎呀，写到这儿我口水又泛滥了。

10、就像昨晚的鲜冬笋白吃了一样（是的，昨晚没忍住，又吃了） 不过值得一说的就是，笋为发物，不宜多吃倒是真的。

11、另外过敏体质者慎食，外，14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食。

12、炒菜时最好先用开水烫5—10分钟，同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

13、 不过不管如何，这么好的季节里这么珍贵的机会，还是不可放弃的美味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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