红豆汤怎么做才粘稠（红豆汤怎么做）

大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。红豆汤怎么做才粘稠，红豆汤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、作法 用清水將泡好的豆子沖洗一遍，並挑除不好的豆子，加入清水蓋過紅豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小時，再將泡豆子的水濾掉。

2、將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰，並撈除表面白色的泡沫，再轉成小火加蓋煮至紅豆熟軟，待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調味。

3、 註1：每種紅豆煮軟的難易度不一，除了在爐子上烹煮之外，也可以利用燜燒鍋或慢鍋來煮紅豆。

4、不過安琪拉曾經買過一包紅豆，卻只有用快鍋才有辦法煮軟它。

5、 註2：加蓋烹煮時請留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。

6、 註3：紅豆最好需經清水浸泡的過程，但如果忘了提前泡紅豆，有個省時間的方法，是將 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸騰後轉成中小火繼續煮 10 分鐘，熄火後加蓋靜置 1 小時以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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