1、米皮的做法为：
2、准备好大米、大头菜、榨菜、盐菜、酥黄豆、绿豆芽、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花适量；
3、大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成米宽的长条放入盘中；
4、用沸水烫一下米皮，再加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽、大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花；
5、用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即可。
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问米皮的做法
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