鸡脚怎么做好吃家常做法（鸡脚怎么做好吃）

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1、花生煮鸡脚汤 此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。

2、妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复，促进恶露排除，防止产后出血。

3、 原料： 鸡脚10只（约重200克），花生米50克，料酒5克，姜片、盐务3克，味精1克，鸡油10克。

4、 制作： 将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。

5、 2、 将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

6、 3、 把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，煮2小时后，将盐、味精放入，文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即成。

7、 特点： 此汤清淡可口，花生、鸡脚软烂。

8、 盐水鸡爪 鸡爪氽烫后洗净备用。

9、 2、锅中水〈以能淹过鸡爪3-4公分〉+盐1大匙+酒1大杯+姜6片+花椒粒1大匙烧开。

10、放入鸡爪煮开，转小火盖锅盖，烧煮30分即可。

11、 泰式风味爪： [原料] 鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱、姜、蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。

12、 [做法] 鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净；另取锅放入清水，葱，姜煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。

13、2、红椒粒用盐腌渍一下；蒜头拍碎；柠檬一切二，挤出汁。

14、3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。

15、凉后放入鸡爪泡7-8小时，食用时，取出来改刀装盘即可。

16、 [特点] 咸香爽口，带柠檬酸香味。

17、颇具异国风味，夏天食用最佳。

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