大家好,小陆来为大家解答以上的问题。古法桂花糕的做法，花糕的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、步骤1：把牛奶、糖、中筋面粉、酵母按顺序放到面包机桶里，选择发面程序。

2、步骤2：发酵到两倍大就可以取出来整形了。

3、步骤3：案板上撒上面粉，把面团揉到表面光滑。

4、步骤4：分割成420克、180克、120克和80克四个面团。

5、步骤5：取180克面团擀成20厘米直接的圆，上面用叉子插出几排小孔。

6、步骤6：蒸笼上铺上湿好的蒸布把擀好的圆铺上去。

7、步骤7：中间放上枣。

8、步骤8：取420的面团揉成细条，卷上一颗枣拽开，依次全部卷成这样。

9、步骤9：卷上枣的面铺放在圆形边沿。

10、步骤10：取120克面团擀成圆形，大小能盖住中间的枣的大小，擀好后上面用叉子插上孔，铺到中间。

11、步骤11：根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上孔，铺放在第二层上面的中间。

12、步骤12：第三层可以使四个也可以是五个组成一个花型，中间插上一颗枣。

13、步骤13：放烤箱选发酵档，发酵25-30分钟，蒸锅上冷水，发酵好的花糕放蒸锅上开大火，上汽后蒸45分钟，到点关火，焖十分钟开盖。

14、蒸花糕的做法步骤11.1.我用的是起面蒸的，需要提前一夜把面和好早晨起来蒸，面里有了蜂窝壮就起好了，化开碱面把面和匀等待蒸花糕的做法步骤22.2.把面和匀后切成一个个的小剂子蒸花糕的做法步骤33.3.把面搓成长条蒸花糕的做法步骤44.4.个按相反的方向卷起蒸花糕的做法步骤55.5.用筷子从中间夹一下蒸花糕的做法步骤66.6.把红枣提前洗净去胡半个半个放在花糕中间即可蒸花糕的做法步骤77.7.最后把花糕的四个角用手捏一下就好了蒸花糕的做法步骤88.8.按照这样依次弄好蒸花糕的做法步骤99.9.锅里热水待水开了放入花糕，上来气后记下时间蒸20分钟即可蒸花糕的做法步骤1010.10.香喷喷的花糕出锅了。

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