大家好,小陆来为大家解答以上的问题。海鲜鱼面是什么菜，三鲜鱼面是哪个地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、三鲜鱼面是 西北菜　　 　　三鲜鱼面的做法：　　净瘦肉l00 克　　醋50 克　　干鱼面125 克　　料酒15 克　　水发海参100 克　　胡椒面3 克　　水发鱿鱼100 克　　食油100 克　　水发兰片50 克　　酱油5 克　　生姜4 克　　味精1 克　　葱10 克　　做法：　　1.将净瘦肉切成7 厘米长的丝，葱切丝，姜切末，海参、鱿鱼、兰片均成丝。

2、　　2.将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出，海参、鱿鱼、兰片用肉汤余出沥干水分。

3、　　3.锅放火上，加油100 克，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝;再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。

4、　　小窍门：　　按面粉500 克，鱼肉250 克，2：1 的比例，加适量的水和少许盐，制成水面团，揉上劲，然后擀切成鱼面，用水煮熟，再行烹制，味更佳。

5、125 克125 克125 克。

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